Ташкентский плов — это рассыпчатый плов с крупными кусочками мяса и ярким вкусом, приготовленный из твердых сортов риса (часто "Лазер" или "Аланга"), с добавлением желтой моркови, нута и изюма. Он характеризуется особым сочетанием ингредиентов и считается одним из классических вариантов узбекского плова.